Ubicada en el centro de Paraje Altamira, zona de frío y altura por excelencia, sobre Calle Contastini entre La Superiora y Costa Canal Uco. Utilizo uvas del Cuartel Viejo y el cuartel Los Cejos. Cosecha a mano, en cajas de 17 kilos, durante la tercer semana de Abril. Espalderos de alta densidad. Las plantas vienen de una selección masal de los viejos viñedos de “uva francesa” característica de esta zona sur oeste del Valle de Uco. Riego tradicional, poda en guyot.

Desde 2009, en la primera cosecha de Lupa, el gran desafío ha sido y es hacer un vino elegante, que exprese la personalidad de la uva, su lugar, tenga carácter, pero que sobre todo sea un vino que nos guste y le guste a la gente.

LA CALLE DONDE TODO COMIENZA …

Solo hacemos esos vinos que nos gusta tomar y compartir, vinos ricos, vinos que cuentan nuestra historia sobre el lugar que dio origen a nuestra mayor añoranza, pero sabiendo que todavía no escribimos la última página.

Todas las partidas son elaboradas a través de micro-vinificaciones a base de co-fermentaciones, con uvas seleccionadas de las mejores parcelas de Paraje Altamira, Valle de Uco.

Co-fermentación se refiere a un proceso de fermentación donde distintas variedades de uva fermentan juntas en el mismo recipiente y al mismo tiempo.